Das Huettenhilfe Lexikon rund ums Essen und Trinken
Im Huettenhilfe Lexikon geht es ausschließlich um Essen und Trinken, also die schönen Dinge im Leben. Warenkunde zu Obst, Gemüse, Getreide, Kräutern und Gewürzen gehört genauso dazu, wie Hintergrundwissen zur Küchenbrigade, Fachsprache in der Küche, Verarbeitung von Lebensmitteln und bekannte Köche aus Film, Fernsehen und Literatur. Außerdem werden wir den gesamten Bereich Ernährung, wie Diät, Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, Zusatzstoffe, Vitamine, E-Nummern, und was es nicht alles gibt, genauer durchleuchten.
Wie Ihr seht, recht hochgesteckte Ziele, die mit Sicherheit nicht von heute auf morgen zu realisieren sind. Es wird also eine Weile dauern, bis unser Lexikon wirklich umfangreich ist, aber wir versprechen mit Hochdruck daran zu arbeiten. Wir konnten qualifizierte Redakteure gewinnen, die uns dabei zur Hand gehen werden.
Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung, wobei es in der Regel als Beilage gegessen wird. Aktuelles Gemüse: Blumenkohl, Gurke, Kartoffel, Tomaten, Zucchini.
Obst ist wichtiger Vitaminspender und bei der Fülle an Sorten sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein. Egal ob Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Schalenobst oder Südfrüchte, Obst sollte auf keinem Ernährungsplan fehlen.
Getreide zählt zu den Grundnahrungsmitteln, wird aber auch als Viehfutter oder zur Gewinnung von Spirituosen, Speiseölen, Stärke, Malz und Kaffee genutzt. Die sieben wichtigsten Getreidesorten sind Reis, Weizen, Mais, Hirse, Roggen, Hafer und Gerste.
Die professionelle Küche ist eine straff organisierte Abteilung. Es gibt eine feste Hierarchie und jeder Koch ist einem Posten zugeteilt und für diesen verantwortlich.
Viele Köche haben sich einen Namen gemacht und zum Teil sogar Kochgeschichte geschrieben. Bekannte, weniger bekannte Köche und natürlich Fernsehköche im Portrait.
Es gibt viele Diätformen, die auf ganz unterschiedlichen Konzepten beruhen. Manche machen Sinn, viele nicht. Wir haben Ihnen die wichtigsten Diäten mit Vor- und Nachteilen zusammengestellt: Kohlenhydratreiche, fettarme Diäten, Low Carb - Kohlenhydratarme Diäten, Diäten nach dem Glykämischen Index, Diäten mit kalorienreduzierter Mischkost, Trennkost Diäten.
Kürzlich aktualisierte Seiten und Inhalte im Lexikon
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