Abrühren, rühren

Abrühren, rühren: Manuelles oder mechanische vermischen von flüssigen, zähflüssigen oder festen Zutaten. Dabei kann es sich sowohl um Teig handeln, der abgerührt wird, bis er die gewünschte Beschaffenheit hat, aber auch um Saucen, die bis kurz vor dem Aufkochen gerührt werden.