Al dente

Dente ist italienisch für Zahn und al dente bedeutet demnach, dass Speisen einen gewissen Biss behalten sollten nachdem sie zubereitet wurden. Dies ist besonders gewünscht bei Teigwaren und Gemüse, d.h. Teigwaren sollten aussen weich und inner gar sein, Gemüse am besten knackig.