Durchrühren

Das Durchrühren bezeichnet den Vermengungsvorgang bei mehreren Zutaten. Sie werden solange miteinander verrührt, bis sie gut vermischt sind.

Unter Durchrühren wird ebenso das erneute Durchmischen einer Masse verstanden. Nachdem diese Masse geruht hat, wird sie noch einmal gut durchmischt bis sie eine homogene Konsistenz erhält.