Rösten

Das Rösten bezeichnet ein Erhitzen und Bräunen von Brot, Nüssen, Gemüse, Fleisch, Getreide und Ähnlichem auf dem Rost im Ofen, unter dem Grill oder in der Pfanne. Dabei wird auf Flüssigkeiten und Fett verzichtet.

Das Rösten dient vor allem zur Aromabildung.