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Die Hüttenhelfer
Knoblauch (allium sativum l.)
"Die Tugend dieser Pflanze löst Hexenmacht aus" Homer (Konvika)
Der Knoblauch ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Er hat die Menschen durch Jahrtausende begleitet und vor Krankheiten und Epidemien geschützt. Gegen Vampire und böse Geister setzten die Menschen im Mittelalter die Knolle ein. Knoblauch wurde als Gemüse, Gewürz und Heilpflanze geschätzt. An ihm scheiden sich noch heute die Geister: die einen lieben ihn als Gewürz und Medizin, die anderen verabscheuen den Geruch. Jedoch bestreitet keiner seine herausragende Bedeutung in der Küche und für die Gesundheit, gerade auch bei Vorbeugung und Besserung etlicher "Zivilisationskrankheiten".
- Im Laufe der Zeit haben sich ein paar Bilder mit Knoblauch bei uns angesammelt.
Damit Ihr nicht euch die einzelnen Bilder zusammensuchen müsst, werden wir alle Knoblauchbilder in eine Galerie zusammenfassen.
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, bei denen Knoblauch eine wichtige und unabdingbare Zutat ist. Bekannte und beliebte Knoblauchrezepte sind:
- Tzatziki - Eine griechische Spezialität
- Joghurt Knoblauchmarinade - für das perfekte Grillvergnügen
- Bruschetta - Weißbrot mit Knoblauch eingerieben
- Aioli - Französische Knoblauchmayonnaise
- Knoblauchbrot / Knoblauchbaguette - Zum Beispiel als Beilage zu Salat
- Spaghetti aglio e olio - Ein einfacher Knoblauchklassiker aus der italienischen Küche
- Rezept – Mung tuoi Xao toi (Malabarspinat mit Knoblauch)
Mung toi Xao toi (Malabarspinat mit Knoblauch) ist ein vietnamiesisches Spinatgericht, mit der landestypischen, vielfach verwendeten Fischsauce zubereitet. - Rezept – Eier in Kräuter-Knoblauch-Butter
Wenig Aufwand und - Rezept – Gebackene Tomaten mit Olivenöl, Knoblauch und Basilikum
Beim nächsten mal werde ich die gebackenen Tomaten mit Olivenöl, Knoblauch und Basilikum entweder bei höherer Temperatur oder etwas länger garen, damit sie noch etwas mehr bräunen.
