Pfeffer (piper nigrum)

Pfeffer

Pfeffer ist das wohl am häufigsten verwendete exotische Gewürz. Fast täglich wird der Pfeffer,  als ausgesprochen alltägliches Küchengewürz,  genutzt. Dabei gehörte Pfeffer einmal zu den kostbarsten Gewürzen, nur die Reichsten konnten es sich  leisten,  damit zu würzen.

Und doch, die Vielfalt des Pfeffers ist hierzulande nur wenig bekannt. Denn der Pfeffer schmeckt je nach Herkunftsland, Sorte, Reifegrad und Verarbeitung sehr unterschiedlich. Es lohnt die Nuancen der Schärfe des echten Pfeffers zu probieren.